Idee di design – Aree di prova
I piccoli giardini che curavo da bambino sono stati i miei primi campi di prova.
Nel corso degli anni, le mie aree di prova sono diventate più grandi.
Sperimentando, ho imparato molto sulla natura.
La mia curiosità non ha mai smesso di crescere.
Ora il mio terreno misura circa 45 ettari, il che lo rende davvero un campo di prova molto ampio.
Sebbene sappia molto bene cosa crescerà e prospererà nella mia fattoria, mi impegno sempre a seminare nuove piante.
Il risultato non smette mai di sorprendermi.
Piante che, secondo gli esperti, non dovrebbero crescere qui possono comunque essere coltivate al Krameterhof.
Se non ci avessi provato, non avrei mai pensato che fosse possibile.
Ad esempio, posso coltivare molte varietà di kiwi, limoni e uva nelle trappole solari.
Coltivo cereali antichi su vecchi pascoli a circa 1500 metri sopra il livello del mare.
Anche questo è il risultato di un esperimento.
Ho seminato farro monococco, farro dicocco e grano antico siberiano e, con mia sorpresa, anche a questa altezza, erano completamente maturi a settembre.
Sebbene il Lungau sia la zona più fredda di Salisburgo, da qui la sua fama di “Siberia austriaca”, qui si possono coltivare cereali nonostante l’elevata altitudine.
Molti esperti sostengono che il Lungau non è adatto alla coltivazione di cereali e che le zone più elevate lo sono ancora meno. Nonostante ciò, orzo, grano, avena, segale e persino lino e girasoli maturano completamente nella nostra fattoria a 1.500 m sul livello del mare.
Tuttavia, questo funziona solo con vecchie varietà resistenti.
Queste varietà, a differenza dei semi standard approvati dall’UE, possono far fronte ai terreni più poveri e alle temperature più estreme. Il valore nutrizionale e il contenuto dei cereali che coltivo sul mio pascolo montano sono di gran lunga migliori di quelli dei cereali coltivati ​​come monocoltura.
Molti diversi tipi di arbusti e alberi da frutto crescono molto bene a questa altitudine.
Naturalmente, queste colture non danno le stesse rese possibili nelle regioni più basse.
La ricerca scientifica ha dimostrato che il valore nutrizionale di molti frutti aumenta quando vengono coltivati ​​ad altitudini più elevate.
Ciò è dovuto principalmente alle notti rigide e fredde, che contribuiscono a migliorare il sapore.
La coltivazione in queste cosiddette località “sfavorevoli” consente inoltre di offrire un flûte aromatico di alta qualità in periodi dell’anno in cui la concorrenza è molto ridotta.
Le distillerie specializzate che utilizzano frutta e bacche biologiche sono particolarmente entusiaste.
I nostri prodotti vengono utilizzati per realizzare distillati, succhi, aceto e sidro.
Il prezzo è più alto del solito prezzo di mercato, perché il prodotto è di qualità superiore.
Ciò compensa ampiamente la resa inferiore rispetto a quella della frutta coltivata in località “favorevoli”.
I miei alberi da frutto crescono a 1,000 m sul livello del mare nell’area faunistica fino a 1,500 m sul Lanschutz, un’area che prende il nome dalla montagna locale.
Le ciliegie ‘Kassin’s Fruhe’ maturano completamente nell’area faunistica entro la fine di giugno, mentre sul Lanschutz possono essere raccolte solo all’inizio di settembre.
La situazione è più o meno la stessa per ribes, pere e mele.
Nella nostra fattoria, le varietà ‘White Transparent’ e ‘Stark’s Earlliest’ maturano a metà agosto a 1.000 m, ma da metà a fine settembre a 1.500 m.
A 1.000 m sul livello del mare la ‘White Transparent’ è così farinosa entro la fine di agosto che non può più essere utilizzata per succhi o sidro. A 1.500 m sul livello del mare, tuttavia, è ancora un’eccellente mela da succo e sidro alla fine di settembre.
Ho introdotto anche i funghi nei miei esperimenti.
Secondo gli esperti, i funghi shiitake possono essere coltivati ​​solo a quote più basse, perché hanno bisogno di molto calore.
A scopo sperimentale, ho inoculato un tronco di quercia spesso 50 cm con micelio di funghi shiitake a 1.500 m sopra il livello del mare.
Dopodiché, ho affondato il tronco per 30 cm nel terreno e nella stessa direzione in cui sarebbe cresciuto, per fornirgli l’acqua necessaria.
Due anni dopo sono comparsi i primi funghi, ma erano così tanti che l’intero tronco era coperto.
I funghi hanno continuato ad apparire di tanto in tanto fino alle primie gelate.
Sono passati più di dieci anni e il tronco produce ancora nuovi funghi ogni anno.
Negli ultimi anni i funghi shiitake hanno persino iniziato a emergere dalla terra attorno al tronco.
Per dieci anni non ho fatto nulla per aiutare i funghi a crescere, li ho semplicemente raccolti.
Dopo questo risultato positivo, ho deciso di provare a coltivare funghi su legno vivo. Ho praticato dei fori in diversi alberi a foglia larga con un tutore e li ho inoculati con i miceli.
Naturalmente, ho usato solo un tipo di fungo per albero.
Sfortunatamente, l’esperimento non ha avuto successo.
Gli alberi hanno respinto i miceli e i fori si sono rimarginati.
Tuttavia, i funghi sono apparsi sul terreno attorno agli alberi che erano stati scortecciati prima di essere inoculati e che avevano la corteccia sulla terra attorno a loro come risultato.
Qualsiasi raccolto con questo metodo sarebbe, bisogna ammetterlo, un po’ limitato, poiché gli alberi morirebbero entro un anno e verrebbero rapidamente abbattuti dal vento o crollerebbero sotto la neve.
Le aree di prova sono molto importanti e non dovresti mai smettere di sperimentare.
Ci sono molte più cose possibili in natura di quante ne troverai scritte nei libri.
Tuttavia, lo scoprirai solo se sei pronto a fallire e sei pronto a imparare